Der Bistorta, auch als Kerzenknöterich bekannt, wurde bereits 2012 zur Staude des Jahres gekürt.
Er besitzt einen dichten Blatthorst und wird bis zu 120 cm hoch. Seine kerzenförmigen Blüten, meist in kräftigem rot, trägt er von August bis Oktober, manchmal sogar bis zum ersten Frost. Eine tolle Eigenschaft ist, dass er auch nach der Hauptblüte immer neue Knospen treibt. Außerdem ist er eine beliebte Nahrungsquelle für Bienen und Schmetterlinge
Ansonsten eignet er sich auch für Anfänger, er ist sehr pflegeleicht, steht gerne in der vollen Sonne, ist aber auch mit einem leicht beschatteten Standort zufrieden. In der Staudengärtnerei findet ihr Bistorta inzwischen unter dem Namen Persicaria.